Joulupiparit

Pitkästä aikaa tein joulupiparit ihan alusta asti itse. Viime vuosina on tullut lintsattua ja ostettua valmis taikina. Taikina on kuitenkin niin helppo ja nopea tehdä, etten ymmärrä mitä olen kuvitellut voittavani ostamalla valmiin. Vaatii vain vähän etukäteissuunnittelua tehdä taikina jo edellisenä päivänä jääkaappiin jähmettymään.



Joulupiparit

1,5 dl siirappia
2,5 dl sokeria
250 g voita
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
2 tl pomeranssinkuorta
2 munaa
2,5 tl soodaa
8-10 dl vehnäjauhoja

Mittaa siirappi, sokeri, voi ja mausteet kattilaan. Kuumenna, kunnes voi ja sokeri ovat sulaneet, saa kiehahtaa. Jäähdytä seos ja lisää munat. Sekoita hyvin. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda. Anna kovettua yön yli jääkaapissa.

Kauli taikina jauhotetulla alustalla ja nosta muoteilla pipareita leivinpaperoidulle pellille.

200°C 6-10 min.

---