Kurkkusmoothie

Olen jo pidemmän aikaa suunnitellut tekeväni smoothieta kurkusta, mutta lievä ennakkoluulo on siirtänyt kokeilua aina vaan myöhemmäksi. Nyt kun vanhempi koirista on nesteytyskuurilla ja popsii pätkän kurkkua joka aamu, päätin minäkin viimein uskaltautua testaamaan. Varmuuden vuoksi laitoin sekaan kuitenkin päärynän hieman makeutta antamaan. Aivan turhaan olen ollut ennakkoluuloinen, tästä tuli tosi hyvää. Ehkä nyt uskaltaudun joku päivä kokeilemaan salaatistakin...

Kurkkusmoothie

n. 10 cm:n pätkä kurkkua
1 päärynä
1 pieni nippu persiljaa
vettä

Paloittele kurkku sekä kuorittu päärynä tehosekoittimeen. Lisää pieni nippu persiljaa. Soseuta ja lisää vettä sen verran, että saat juotavaksi sopivaa.

---

Limekuha

Ostin kaupasta neljä kuhafilettä sen kummemmin suunnittelematta, mitä niistä tekisin. Yhteishyvän Ruokamaailma -lehden innoittamana päätin kokeilla marinoida ne limemehussa. Siitä tuli aivan mielettömän hyvää.


Ulkonäkö ei hirveästi houkuta, mutta maku oli mahtava. Limekuha sopi aivan uskomattoman hyvin kukkakaalimuusin kanssa, jota laitoin lisukkeeksi riisin vähyyden takia. Onneksi riisi oli lopussa, en olisi tällaista makuyhdistelmää varmaan muuten kokeillut.

Limekuha

4 kuhafilettä
suolaa
mustapippuria

marinadi:
1 lime
1 dl persiljasilppua
0,5 dl tillisilppua
2 rkl öljyä

Mausta kuhafileet suolalla ja pippurilla. Purista hyvin pestyn limen mehu kulhoon. Raasta hieman kuorta mehun joukkoon (noin puolen limen verran). Silppua huuhdottu persilja sekä tilli. Lisää yrtit ja öljy limemehuun.

Aseta kuhafileet marinadiin ja anna maustua jääkaapissa noin tunnin. Kääntele välillä, että fileet marinoituvat tasaisesti.

200°C n. 20 min.

---