Feta-tomaatti-soijapyörykät

Ensimmäistä kertaa kokeilin "liha"pullia soijarouheesta. Turhaan olen empinyt. Näistä tuli tosi hyviä ja erilaisia variaatioita tulee taatusti kokeiltua tästä lähin usein.



Feta-tomaatti-soijapyörykät

0,5 dl korppujauhoja
2 dl ruokakermaa
1,5 dl vettä
3 dl soijarouhetta
1 muna
1 sipuli
50 g fetaa
3-4 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 rkl soijakastiketta
mustapippuria

Turvota korppujauhot kermassa ja soijarouhe vedessä. Sekoita turvotetut massat keskenään. Lisää muna, silputtu sipuli, murustettu feta sekä pilkotut aurinkokuivatut tomaatit. Mausta soijalla ja mustapippurilla.

Muotoile pyöryköiksi.

225°C n. 10 min.

---

Seitipihvit intialaisittain

Yhteishyvän Ruokamaailma -lehdestä löysin mielenkiintoiselta kuulostavan seitipihvien ohjeen. Ne, mitkä iltaruoalta jäi, syötiin myöhemmin kylminä leivän päällä. Näitä tehdään toistekin!



Seitipihvit intialaisittain

400 g pakasteseitiä
 0,75 dl korppujauhoja
1,5 dl turkkilaista jugurttia
1 tl korianteria
1,5 rkl currytahnaa
suolaa
2 munaa

Sulata ja valuta seiti huolellisesti. Turvota korppujauhoja jugurtissa viitisen minuuttia. Sekoita kaikki ainekset keskenään tehosekoittimessa. Kuumenna öljy ohukaispannussa ja lusikoi kalamassaa pannulle. Paista pihvit miedolla lämmöllä kullanruskeiksi ja kiinteiksi, noin 5 minuuttia/puoli.

---

Lanttulaatikko

Lanttulaatikko

1 kg lanttusosetta
2 dl kermaa
1 dl korppujauhoja
1 muna
2-3 rkl siirappia
suolaa
inkivääriä
muskottipähkinää
valkopippuria

Turvota korppujauhoja kermassa, lisää lanttusose, muna ja mausteet. Sekoita. Kaada seos vuokaan ja ripottele päälle korppujauhoja.

175° 1-1,5 h

---

Tonnikalapihvit

Tonnikalapihvit

2 prk tonnikalapaloja öljyssä
pätkä purjoa
1 prk kermaviiliä
0,5 dl korppujauhoja
1 muna
2 tl kapriksia
suolaa
valkopippuria

Turvota korppujauhot kermaviilissä. Pieni valutetut tonnikalapat ja huuhdeltu purjo. Sekoita kaikki aineet keskenään. Paista pannulla kauniin ruskeiksi.

---