Kahden koiran ja yhden miehen palveluksessa olevan kotiorjan lehdistä revityt ja netistä löydetyt ruoka- ja leivontaohjeet siirtyvät (yleensä jonkin verran muokattuina) tänne arkistoon, mikäli osoittautuvat säilyttämisen arvoisiksi. Joskus sekaan eksyy omiakin kokeiluja. Ohjeet ovat vapaasti käytettävissä, saa linkittää ja kommentit ovat tervetulleita! Lue lisää →

maanantai 25. maaliskuuta 2013

Paahdetut cashewpähkinät



Tein eilen illalla Yhteishyvän Ruokamaailma -lehdestä talteen otetun chilipähkinöiden ohjeen innoittamana paahdettuja cashewpähkinöitä. Tuplasin ohjeen chilimäärän, mutta ainakin meiltä löytyvä chilijauhe on niin mietoa, ettei se antanut juurikaan makua. Kelpo naposteltavia nämä kuitenkin olivat ja hävisivät hetkessä. Täytyy jossain vaiheessa taikoa ihan oikeasti chilille maistuvia pähkinöitä, mutta niitä odotellessa herkutellaan näillä hieman makeammilla ja miedommilla pähkinöillä.

Paahdetut cashewpähkinät

150 g cashewpähkinöitä
1 rkl siirappia
1 rkl öljyä
2 tl paprikajauhetta
2 tl chilijauhetta
ripaus suolaa

Sekoita siirappi, öljy sekä mausteet keskenään. Lisää pähkinät ja sekoita hyvin. Levitä pähkinät tasaisesti leivinpaperoidulle uunipellille ja ripottele halutessasi hieman lisää chilijauhetta päälle.

Paahda 150 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pähkinät saavat kauniin värin. Kääntele muutamaan otteeseen, että paahtuvat tasaisesti.


torstai 21. maaliskuuta 2013

Lämmin inkiväärijuoma



Jostain vanhasta lehdestä repäisty inkiväärijuoman ohje tuli viimein eilen illalla testattua. Lämmitti mukavasti kurkkua ja on vielä terveellistäkin; inkiväärin uskotaan auttavan mm. nivelkipuihin sekä vilustumis- ja vatsavaivoihin.

Lämmin inkiväärijuoma

1-2 cm pala tuoretta inkivääriä
0,5 l vettä
hunajaa

Kuori ja raasta inkivääripala. Kiehauta vesi. Hauduta inkivääriraastetta kuumassa vedessä noin 20 minuuttia. Siivilöi ja lämmitä juoma uudestaan. Nauti hunajan kanssa.


keskiviikko 20. maaliskuuta 2013

Siiderinen tofupata



Mies tykästyi niin Yhteishyvän Ruokamaailma -lehdestä löytyneeseen siideriseen possupataan, että siitä oli ihan pakko vääntää myös kasvisversio, että pääsin itsekin maistamaan. Hyvää oli eikä tarvinnut suurustustakaan, vaikka pitkään sitä harkitsin.

Siiderinen tofupata

250 g tofua
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 dl kuivaa siideriä
1 rkl soijakastiketta
0,5 tl kasvisliemijauhetta
mustapippuria
1 tl salviaa
persiljaa

Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuullota sipulisilppua hetki pannulla öljyssä. Siirrä kuullotetut sipulit kattilaan. Ruskista kuutioitu tofu pannulla. Lisää soijakastike ja paista vielä hetken aikaa. Kaada kattilaan sipulien joukkoon. Lisää siideri, kasvisliemijauhe sekä mustapippuri. Keitä hiljalleen 10-15 minuuttia. Lisää salvia sekä silputtua persiljaa. Tarjoile keitettyjen perunoiden tai riisin kera.


perjantai 15. maaliskuuta 2013

Maapähkinävoi



Olin viimeksi joskus lapsena maistanut maapähkinävoita ja muistikuvissa kummitteli äklömakea tahna, mistä en ollenkaan pitänyt. Etsiessäni netistä proteiinipatukoiden ohjeita, innostuin ottamaan kyseisen aineen tarkempaan tutkintaan, koska osaan patukoista sitä käytetään enkä kaupan valmisteiden puoleen halua kääntyä. Maailman yksinkertaisimman maapähkinävoin ohjeen löytyminen Terveen hyvää -blogista, oli iloinen yllätys; ei todellakaan mitään makeaa sokerimössöä.

Maapähkinävoi

2 dl vetoinen lasipurkki
250 g maapähkinöitä
(ripaus suolaa)

Levitä maapähkinät uunipellille ja paahda 170 asteessa, kunnes niistä tulee hyvä tuoksu ja ovat hieman ruskettuneita (noin 20 minuutin ajan). Kuori maapähkinät hankaamalla niitä kämmenten välissä. Laita kuoritut maapähkinät yleiskoneeseen ja anna koneen pyöriä, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Jos massa nousee reunoille tai tahmaantuu pohjaan, siirrä sitä nuolijalla/lusikalla terän ulottuville muutamaan otteeseen käsittelyn aikana. Mausta halutessasi ripauksella suolaa. Purkita.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...