Minuuttisämpylä

Törmäsin Ahmijan sivuille ja löysin sieltä minuuttisämpylän ohjeen. Olen vastaavaa ohjetta tutkaillut aiemmin karppaus.infon resepteissä, mutta koska ulkonäkö ei silloin iskenyt, jäi kokeilu tekemättä. Ahmijan minuttisämpylä oli niin houkuttelevan näköinen, että päädyin testaamaan. Muutoksia jouduin hieman tekemään, kun kaapeista ei ihan kaikkia ohjeen tarveaineita löytynyt. Esimerkiksi kylmäpuristetun neitsyt-seesamiöljyn korvasin rypsiöljyllä ja kuorimattomat seesaminsiemenet kuorituilla.

Tätä olen nyt tehnyt muutamana aamuna ja ai että on hyvää! Suolaa olen välillä ripauttanut hieman, välillä en ollenkaan. Ahmijan reseptissä suolaa ei ollut. Enää pitäisi keksiä, missä astiassa minuuttisämpyläni tekisin. Muumimukissa siitä tulee korkea torni, mistä saa hyvin siivutettua kolme pientä leipäpalaa.



Kultakeramiikan jälkiruokakupissa tulee isompi, matala läpyskä.



Pitäisi keksiä joku siltä väliltä. Vaan eipä sämpylän ulkonäkö makuun vaikuta millään tavalla.

Minuuttisämpylä

1 kananmuna
1 rkl (kuorimattomia) seesaminsiemeniä
0,5 rkl pellavansiemeniä
1,5 rkl vehnäleseitä
1 rkl mantelijauhetta
1 rkl öljyä
(ripaus suolaa)

Vispaa haarukalla munan rakenne rikki ja sekoita joukkoon kuivat aineet sekä öljy. Kaada seos mikroaaltouunin kestävään astiaan.

Kypsennä mikroaaltouunissa täydellä teholla minuutti, anna jäähtyä hetken ja kumoa valmis sämpylä pois astiasta. Kypsennysvaiheessa sämpylä kohoaa hurjasti, mutta asettuu hieman maltillisempaan kokoon jäähtyessään.

---

Omena-mantelitorttu

Me-lehdestä joskus muinoin repäisty Sirpa Talkan omenatortun ohje pääsi vihdoin kokeiluun. Mies ei erityisemmin mantelista välitä, mutta tästä tykkäsi. Ja niin tykkäsin minäkin.

Mantelijauhemäärä aiheutti tosin hieman harmaita hiuksia. Ohjeessa luki 1 pussi, 60 grammaa. Kotona oli 800 gramman pussi ja erittäin epäluotettava keittiövaaka. Netistä en löytänyt apua. Mantelijauhedesin kerrottiin painavan 30-85 g. Ei todellakaan ole sama laitanko täytteeseen 2 desiä vai 0,7 desiä mantelijauhetta.

Tulimme keittiövaakani kanssa siihen tulokseen, että 60 g olisi 1,5 dl. Lopputulos oli kyllä hyvä, mutta ehkä hieman vähemmän mantelijauhetta, olisi tehnyt siitä vielä paremman. Punnitsin vielä myöhemmin äitini vaa'alla ja sillä 60 grammaa oli hieman vajaa 1,5 desiä. Laitoin siis ohjeeseen mantelijauheen määräksi 1-1,5 dl. Jossain niillä nurkilla se on. Joskus voisi kyllä ostaa ihan sen 60 gramman pussin ja mitata se, niin selviäisi tämäkin mysteeri.



Omena-mantelitorttu

pohja:
4,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl tomusokeria
100 g voita
2 munaa

täyte:
100 g huoneenlämpöistä voita
1-1,5 dl (60 g) mantelijauhetta
1 dl tomusokeria
1 rkl maissitärkkelysjauhoa
1 muna

1 dl vettä
2 rkl sitruunamehua
3-4 omenaa

Sekoita jauhot ja sokeri keskenään. Nypi voi joukkoon. Lisää munat ja vaivaa taikina tasaiseksi. Laita jääkaappiin.

Sekoita täytteen aineet keskenään.

Sekoita vesi ja sitruunamehu pienessä kulhossa. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Viipaloi. Kasta omenaviipaleet sitruunaliemeen tummumisen estämiseksi.

Taputtele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle ensin täyte ja sitten omenaviipaleet.

200°C n. 30 min.

---