Hedelmäinen waldorfinsalaatti

Raikas ja hedelmäinen alkupalasalaatti. Maku vain parani, kun sai tekeytyä jääkaapissa riittävän pitkään, joten voi tehdä jo edellisenä päivänä.

Hedelmäinen waldorfinsalaatti

5-6 lehtisellerin vartta
2 omenaa
1 tlk (227 g) ananasrenkaita tai - paloja
1,5 dl siemenettömiä viinirypäleitä halkaistuina
70 g saksanpähkinöitä

kastike:
1 dl majoneesia
1 dl kermaviiliä
2 tl sinappia
suolaa
mustapippuria

tarjolle:
salaatinlehtiä
viinirypäleitä
saksanpähkinöitä

Huuhdo lehtisellerin varret ja leikkaaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja kuutioi omenat. Valuta ananasrenkaat ja paloittele ne. Halkaise viinirypäleet (poista siemenet, mikäli niitä on). Rouhi pähkinät, säästä muutama koristeeksi.

Sekoita kastikkeen aineet keskenään.

Säästä muutama pähkinä ja viinirypäle koristeeksi, laita loput salaattiaineet kulhoon. Kaada kastike päälle ja sekoita kevyesti. Siirrä jääkaappiin maustumaan.

Levitä salaatinlehtiä tarjoiluvadille ja nosta salaatti päälle. Koristele pähkinöillä ja viinirypäleillä.

---

Savulohilevite

Kodin Kuvalehdestä löysin herkullisen savulohitahnaohjeen. Maistui mahtavalta ruisneppareiden päällä.



Savulohilevite

150 g savulohta
150 g ranskankermaa
0,5 dl majoneesia
1 rkl sitruunamehua
1,5 tl sitruunapippuria
0,5 dl silputtua tilliä

Soseuta savulohi haarukalla. Lisää ranskankerma, majoneesi, sitruunamehu, sitruunapippuri sekä silputtu tilli. Sekoita tasaiseksi ja laita hetkeksi jääkaappiin tekeytymään.

---

Hapankorppurullat

Törmäsin jo jokin aikaa sitten rullattuihin hapankorppuihin Pippurimylly-blogissa ja päätin, että sellaisia vielä joku päivä teen. Ja se päivä koitti eilen. Täytteeksi meidän yhdessä hujauksessa suihin hävinneet hapankorppurullat saivat tonnikalaa. Mies ehdotti, että joku kerta voisi tehdä niin, että olisi useampia erilaisia täytteitä. Ehdotuksia ei vaan osannut antaa, joten täytyy pistää mietintään.

Todella hauskoja pikkunaposteltavia!



Hapankorppurullat

16 hapankorppua
maitoa

täyte:
1 prk tonnikalaa
1 dl majoneesia

Kasta hapankorput maidossa ja nosta vetäytymään. Sekoita täytteen aineet keskenään ja levitä hapankorpuille. Kääri rullalle, kun hapankorput ovat riittävästi pehmenneet.

---

Anjovis-kananmunaveneet

Anjovis-kananmunaveneet sopivat hyvin alkupalaksi tai pieniksi suolapaloiksi esimerkiksi salaatin kanssa tarjottuna.

Anjovis-kanamunaveneet

10 kananmunaa
125 g jansson- tai anjovisfileitä
0,75 dl majoneesia
(pippuria, suolaa)
kapriksia
tilliä

Keitä kananmunat koviksi (10 min.). Halkaise ne ja kaavi teelusikalla keltuaiset kulhoon. Survo keltuaiset haarukalla. Lisää majoneesi sekä anjovisten lientä maun mukaan keltuaisten joukkoon. Sekoita ja mausta tarvittaessa pippurilla ja suolalla.

Täytä kanamunaveneiden kolot keltuaismassalla. Asettele anjovissuikaleita, kapriksia sekä tilliä koristeeksi.

---

Currysilli

Pirkka-lehdestä löytynyt currysillin ohje kuulosti heti isännän mieleiseltä. Ja sitä se olikin.



Currysilli

2 kevytsuolattua sillifileetä

kastike
0,5 dl majoneesia
0,5 dl kermaviiliä
pieni omena
pätkä purjoa
1 tl currya
1 tl sokeria
mustapippuria
0,5 tl omenaviinietikkaa

pinnalle
tilliä

Huuhtele sillifileet kylmässä vedessä. Leikkaa valutetut silifileet viipaleiksi. Lado viipaleet laakeaan tarjoilukulhoon yhteen kerrokseen.

Sekoita kuorittu raastettu omena sekä hienonnettu purjo majoneesin ja kermaviilin kanssa. Mausta currylla, sokerilla, mustapippurilla sekä omenaviinietikalla.

Levitä kastike sillipalojen päälle ja anna maustua seuraavaan päivään. Hienonna pinnalle tilliä.

---

Juusto-katkarapusalaatti

Yhteishyvän ruokamaailma -lehdestä löytyi herkulliselta kuulostava katkarapusalaatti. Testaus kannatti ja on tätä jo ehditty tehdä uudestaankin.



Juusto-katkarapusalaatti

150-200 g katkarapuja
150 g emmentaljuustoa
0,5 prk ananasta (pari viipaletta)

kastike
0,5 dl majoneesia
0,5 dl kermaviiliä
4 tl chilikastiketta

Sulata katkaravut. Valuta ananasviipaleet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuutioi juusto. Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Yhdistä kaikki aineet ja anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin ennen tarjoilua. Tarjoile salaatti saman päivän aikana.

Perunasalaatti

Etsin pitkään ja kuumeisesti perunasalaatin ohjetta, mikä vaikuttaisi kokeilemisen arvoiselta. Viimein löysin kotikokki.net -sivustolta Mailon reseptin. Ja tätä tehdään toistekin! Sinappia laitoin alkuperäistä ohjetta reilummin ja seuraavalla kerralla ajattelin lisätä vielä hieman etikkaa tai sitruunaa sekä kapriksia ja aavistuksen suolaa.



Perunasalaatti

1 prk kermaviiliä
0,5 dl majoneesia
1-2 rkl sinappia
valkopippuria
mustapippuria
tilliä tai ruohosipulia
5-7 perunaa
2 herkkukurkkua
1 sipuli

Kuori ja pilko keitetyt jäähtyneet perunat sekä sipuli. Pilko herkkukurkut. Sekoita kermaviili, majoneesi, sinappi ja mausteet. Sekoita kaikki keskenään ja anna maustua hetken jääkaapissa.