tag:blogger.com,1999:blog-49039708196371577852024-03-13T14:24:45.527+02:00Koirankarvoja mausteena<p align="right">
... ja viimeistele ripauksella koirankarvoja.<br><br>
Lakto-ovo-(pesco)-vegen ruoka- ja leivontaohjearkisto.<br>
Lisukkeena sekasyöjämiehen liharuokia ja runsaasti koirankarvoja.</p>Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.comBlogger270125tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-59299925103392722492013-10-09T11:29:00.001+03:002013-10-09T11:29:10.442+03:00Omena-kaurapaistos<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/omenakaurapaistos.jpg" /><br />
<br />
Elovena-kaurahiutalepaketin kyljestä joskus muinoin leikattu ohje. Alkuperäisessä ohjeessa on kauramuruseokseen laitettu 1 desi sokeria, minä laitoin tähän 0,75 ja sekin oli aivan liikaa. Tietysti riippuu omenoiden makeudesta ja siitä kuinka makeasta itse tykkää. Meidän lobot ovat niin makeita, etteivät ne pahemmin makeutusta tarvitse. Joku happamampi lajike voi hyvinkin vaatia desin sokeria.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Omena-kaurapaistos</span> eli omenahyve</b><br />
<br />
<u>pohja:</u><br />
3-4 omenaa<br />
2 rkl ruokosokeria<br />
1 tl kanelia<br />
<br />
<u>päälle:</u><br />
100 g voita<br />
0,5-1 dl sokeria (omenoiden makeudesta riippuen)<br />
1 tl vaniljasokeria<br />
3 dl kaurahiutaleita<br />
<br />
Poista omenoista siemenkodat ja leikkaa lohkoiksi tai kuutioiksi. Levitä omenapalat uunivuokaan ja ripottele sokeri sekä kaneli päälle.<br />
<br />
Sulata voi. Lisää sokeri, vaniljasokeri sekä kaurahiutaleet ja sekoita murumaiseksi. Levitä kauramuruseos omenoiden päälle vuokaan.<br />
<br />
200°C n. 25 min.<br />
<br />
Tarjoa jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-72527957452129103272013-09-30T09:49:00.002+03:002013-09-30T09:49:14.134+03:00Pannukakku<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/pannukakkumeheva.jpg" /><br />
<br />
Voi kun oppisi tekemään kauppalistan ruokaostoksille mukaan. Taas olisi ollut tarpeen, huomasin nimittäin ostoksia jääkaappiin laittaessani, että nyt meillä oli kaksi avaamatonta litran vanhanajan luomu täysmaitoa. Siispä pannarin tekoon. Ja tällä kertaa <a href="http://koirankarvojamausteena.blogspot.com/2011/07/pannukakku.html">peruspannarin</a> sijaan tuli muhkean mehevä pannari, johon sain upotettua toisen maitolitran ihan kokonaan.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Pannukakku</span></b><br />
<br />
4 kananmunaa<br />
1 l maitoa<br />
5 dl jauhoja<br />
0,75 dl sokeria<br />
1 tl suolaa<br />
<br />
Riko munien rakenne kulhossa, lisää muut aineet ja sekoita hyvin. Anna taikinan turvota rauhassa noin puoli tuntia.<br />
<br />
225°C n. 30 min.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-25231865646251988842013-09-29T14:39:00.001+03:002013-09-29T14:39:15.883+03:00Vihreä tomaattisalaatti<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/vihreattomaatit.jpg" /><br />
<br />
Meillä kasvatettiin aikoinaan tomaatteja isossa kasvihuoneessa ja joka vuosi äitini teki loppukesän vihreistä tomaateista etikkasäilykettä, mistä en lapsena tietenkään tykännyt. Vanhemmiten maku on muuttunut ja vihreät tomaatitkin maistuisivat jo, vaan nytpä niitä ei enää kovin usein saa, ei ainakaan niin paljoa, että riittäisi säilöntään.<br />
<br />
Myös äitini käyttämä ohje on kadonnut, mutta onneksi hänen vanhasta keittokirjastaan löytynyt ohje antoi suuntaviivat ja muutaman kokeilun jälkeen sain hataraa muistikuvaani vastaavan erän lapsuuteni vihreitä tomaatteja.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Vihreä tomaattisalaatti</span></b><br />
<br />
1 l pieniä vihreitä tomaatteja<br />
<br />
<u>etikkaliemi:</u><br />
2 dl väkiviinaetikkaa<br />
2 dl vettä<br />
500 g sokeria<br />
pala kanelitankoa<br />
5 neilikkaa<br />
<br />
Pistele tomaatit haarukalla. Kiehauta etikka, vesi, sokeri ja mausteet. Lisää tomaatit ja keitä ne kirkkaiksi. Nostele tomaatit tölkkeihin, keitä liemi tarvittaessa kasaan ja kaada tomaattien päälle. Säilytä kylmässä.<br />
<br />
<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/vihreattomaatit1.jpg" /><br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-58206055184311462212013-08-05T13:26:00.001+03:002013-08-05T13:26:49.281+03:00Kylmäsavulohilevite<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/kylmasavulohilevite.jpg" /><br />
<br />
Kylmäsavulohilevite ja ruissipsit, mikä ihana yhdistelmä! Näitä tulee vaan helposti napsittua vähän turhan monta.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Kylmäsavulohilevite</span></b><br />
<br />
150 g kylmäsavulohta<br />
1 prk (120 g) smetanaa<br />
1-2 rkl tilliä<br />
sitruunapippuria tai mustapippuria ja loraus sitruunamehua<br />
<br />
Pilko kylmäsavulohi pieniksi kuutioiksi. Silppua tilli. Sekoita kaikki levitteen aineet keskenään ja anna tekeytyä hetki jääkaapissa. Tarjoa esimerkiksi ruissipsien kanssa.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-23156597925165264702013-08-02T18:41:00.001+03:002013-08-02T18:41:35.139+03:00Kreikkalainen voileipäkakku<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/kreikkalainenvoileipakakku.jpg" /><br />
<br />
Pirkan ohjeesta alkunsa saanut kreikkalainen voileipäkakku muuntui koirankarvojen seassa hieman, mutta kuitenkin niin vähän, että sai säilyttää alkuperäisen nimensä.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Kreikkalainen voileipäkakku</span></b><br />
<br />
16 viipaletta paahtoleipää<br />
<br />
<u>kostutus:</u><br />
1,5 dl vettä<br />
1,5 tl kasvisliemijauhetta<br />
<br />
<u>täyte:</u><br />
1 (n. 300 g) pieni kurkku<br />
1 dl mustia kivettömiä oliiveja<br />
200 g feta-/salaattijuustokuutioita valutettuina<br />
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja valutettuina<br />
0,5 paprikaa<br />
0,5 pienestä punasipulista<br />
0,5 ruukkua (n. 1 dl) villirucolaa <br />
1 tlk (200 g) maitorahkaa<br />
1 tlk (150 g) ranskankermaa<br />
mustapippuria<br />
<br />
<u>pinnalle:</u><br />
1 tlk (150 g) ranskankermaa<br />
200 g maustamatonta sulatejuustoa<br />
<br />
<u>koristeluun:</u><br />
0,5-1 ruukkua villirucolaa<br />
kirsikkatomaatteja<br />
mustia kivetömiä oliiveja<br />
0,5 pienestä punasipulista<br />
<br />
Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi, jätä valumaan. Hienonna valutetut aurinkokuivatut tomaatit veitsellä tai saksilla. Pilko oliivit, paprika sekä punasipuli pieniksi pieniksi paloiksi. Murusta valutetut salaattijuustokuutiot, säästä osa koristeluun. Hienonna villirucola. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja mausta mustapippurilla.<br />
<br />
Leikkaa leipäviipaleista reunat mahdollisimman ohuelti. Levitä kelmun päälle 4 leipäviipaletta tiiviisti kiinni toisiinsa. Kostuta leivät pullasudin avulla kasvisliemellä ja levitä päälle 1/3 täytteestä. Levitä täytteen päälle uusi leipäkerros, kostuta ja peitä 1/3 osalla täytettä. Tee kolmas samoin kerros.<br />
<br />
Peitä vielä leipäkerroksella ja kostuta. Kääri kakku tiiviisti muovikelmuun ja pane päälle esimerkiksi kevyt leikkuulauta painoksi. Anna kakun tekeytyä kylmässä seuraavaan päivään.<br />
<br />
Vatkaa ranskankerma ja sulatejuusto keskenään. Levitä kuorrutus kakun pinnalle ja reunoille.<br />
<br />
Leikkaa kirsikkatomaatit lohkoiksi ja viipaloi punasipuli. Koristele voileipäkakun reunat villirucolalla ja levitä päälle kirsikkatomaattilohkot, murustettua fetaa, sipuliviipaleet sekä oliivit. <br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-53625169678599440432013-07-29T11:21:00.001+03:002013-07-29T11:34:37.394+03:00Raparperijäätelö<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/raparperijaatelo.jpg" /><br />
<br />
<a href="http://drsugars.blogspot.fi/2013/06/pehmea-suklaajaatelo.html" target="_blank">Dr. Sugar:in jäätelöreseptin</a> innoittamana kokeilin, onnistuisinko tekemään raparperijäätelöä heidän reseptinsä pohjalta. Kyllä onnistuin ja hyvää oli, isäntä on jo pyydellyt tekemään lisääkin!<br />
<br />
Tämä jäätelö tehdään ilman jäätelökonetta ja sen voi rauhassa unohtaa pakastimeen, ei tarvitse yrittää muistaa sekoitella tietyin väliajoin. Sopii loistavasti tällaiselle laiskalle kyökkipiialle. <br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Raparperijäätelö</span></b><br />
(n. 2 litraa)<br />
<br />
<u>raparperihilloke:</u><br />
300 g raparperia<br />
1 dl sokeria<br />
1 tl vaniljasokeria <br />
<br />
1 prk (397 g) kondensoitua maitoa<br />
6 dl vispikermaa<br />
<br />
Paloittele (tarvittaessa kuoritut) raparperit. Laita raparperipalat kattilaan ja kaada sokeri päälle. Keitä pienellä lämmöllä, kunnes raparperipalat ovat pehmeitä. Lisää vaniljasokeri ja anna jäähtyä.<br />
<br />
Vaahdota kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele kondensoitu maito kermavaahdon joukkoon ja kaada massa pakastuksen kestävään astiaan. Pakasta noin 8 tuntia, mieluiten yön yli.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-79218950270030261972013-07-27T18:21:00.001+03:002013-07-27T18:28:11.089+03:00Avokado-perunasalaatti<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/peruna-avocadosalaatti.jpg" /><br />
<br />
Pippurimylly-blogin <a href="http://ruoka.fi/blogit/pippurimylly/avokado-perunasalaatti" target="_blank">Avokado-perunasalaatti</a> oli juuri niin hyvää ja ruokaisaa, kuin miltä kuulostikin. Minulle se riitti ihan sellaisenaan ateriaksi, mies söi lihamurekkeen lisäkkeenä.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Avokado-perunasalaatti</span></b><br />
<br />
1 kg perunoita<br />
2 avokadoa<br />
4 varsisellerin vartta<br />
1 punasipuli<br />
4 keitettyä kananmunaa<br />
0,5 dl kapriksia<br />
1 dl ruohosipulia silputtuna<br />
0,5 sitruunan mehu<br />
<br />
<u>kastike:</u><br />
2 dl kermaviiliä<br />
0,5 dl majoneesia<br />
1 tl sinappia <br />
suolaa ja mustapippuria myllystä<br />
<br />
Keitä perunat ja munat kypsiksi. Anna jäähtyä. Kuori ja paloittele avokado, perunat sekä munat. Hienonna varsisellerin varsi ja sipuli. Sekoita kaikki salaatin aineet kulhossa.<br />
<br />
Sekoita kermaviili ja majoneesi keskenään. Lisää sinappi, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin sekaan ja sekoita hyvin. Anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-43422848413195916192013-06-05T09:19:00.001+03:002013-06-05T09:19:15.845+03:00Raparperikeitto<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/raparperikeitto.jpg" /><br />
<br />
Juotava raparperikeitto on kuulunut isännän kesään jo kauan ennen kuin tapasimme. Itse olen ollut enemmän kiisseli-ihmisiä, joten keitoksesta on tahtonut tulla aina hieman liian paksua miehen makuun. Tällä ohjeella onnistuin.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Raparperikeitto</span></b><br />
<br />
400 g raparperipaloja<br />
1 l vettä<br />
1 dl sokeria<br />
4 rkl perunajauhoja + n. 1 dl vettä<br />
<br />
Pilko huuhdellut (ja tarvittaessa kuoritut) raparperit paloiksi ja laita kattilaan. Lisää vesi sekä sokeri ja keitä, kunnes raparperi pehmenee ja hajoaa juotavaksi. Vispilän avulla voi nopeuttaa hajoamisprosessia.<br />
<br />
Sekoita perunajauhot pieneen määrään vettä ja kaada seos tasaisena nauhana raparperikeittoon samalla koko ajan vispilällä sekoittaen. Kuumenna kunnes keitto pulpahtaa. Älä keitä.<br />
<br />
Kaada kannuun, jäähdytä ja siirrä jääkaappiin. Tarjoile kylmänä. <br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-56415131063320043012013-06-04T10:59:00.003+03:002013-06-04T10:59:35.174+03:00Hedelmäinen waldorfinsalaatti<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/hedelmainenwaldorfinsal.jpg" /><br />
<br />
Raikas ja hedelmäinen alkupalasalaatti. Maku vain parani, kun sai tekeytyä jääkaapissa riittävän pitkään, joten voi tehdä jo edellisenä päivänä.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Hedelmäinen waldorfinsalaatti</span></b><br />
<br />
5-6 lehtisellerin vartta<br />
2 omenaa<br />
1 tlk (227 g) ananasrenkaita tai - paloja<br />
1,5 dl siemenettömiä viinirypäleitä halkaistuina<br />
70 g saksanpähkinöitä<br />
<br />
<u>kastike:</u><br />
1 dl majoneesia<br />
1 dl kermaviiliä<br />
2 tl sinappia<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
<br />
<u>tarjolle:</u><br />
salaatinlehtiä<br />
viinirypäleitä<br />
saksanpähkinöitä <br />
<br />
Huuhdo lehtisellerin varret ja leikkaaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja kuutioi omenat. Valuta ananasrenkaat ja paloittele ne. Halkaise viinirypäleet (poista siemenet, mikäli niitä on). Rouhi pähkinät, säästä muutama koristeeksi.<br />
<br />
Sekoita kastikkeen aineet keskenään.<br />
<br />
Säästä muutama pähkinä ja viinirypäle koristeeksi, laita loput salaattiaineet kulhoon. Kaada kastike päälle ja sekoita kevyesti. Siirrä jääkaappiin maustumaan.<br />
<br />
Levitä salaatinlehtiä tarjoiluvadille ja nosta salaatti päälle. Koristele pähkinöillä ja viinirypäleillä.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-49558696896484105342013-05-29T09:02:00.001+03:002013-05-29T09:02:55.222+03:00Kardemumma-raparperipiirakka<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/kardemummaraparperipiirakka.jpg" /><br />
<br />
Äitini tarjosi viime viikolla omenapiirakkaa, jossa oli todella ihana kardemummainen pohja. Ohje oli pakko saada ja koska raparperiaika on nyt parhaimmillaan, levitin minä pohjan päälle raparperiperipaloja.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Kardemumma-raparperipiirakka</span></b><br />
(pellillinen) <br />
<br />
<u>pohja:</u><br />
6 dl piimää<br />
1 dl rypsiöljyä<br />
3,5 dl sokeria<br />
9 dl vehnäjauhoja<br />
2,5 tl soodaa<br />
1 rkl kardemummaa<br />
<br />
<u>päälle:</u><br />
n. 600 g raparperipaloja (niin reilusti, että pohja peittyy kunnolla)<br />
(vadelmahilloa)<br />
<br />
Sekoita pohjan aineet keskenään ja levitä leivinpaperoidulle uunipellille. Levitä raparperipalat pohjan päälle ja tiputtele haluttelessasi hieman vadelmahilloa sinne tänne. <br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-80486925240699338462013-05-28T09:51:00.000+03:002013-05-28T09:51:01.851+03:00Juusto-makaronilaatikko<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/juustomakaronilaatikko.jpg" /><br />
<br />
Miehen mielestä makaronilaatikko ilman lihaa ei ole makaronilaatikkoa ollenkaan, mutta tämä juusto-makaronilaatikko kelpaa kyllä hänellekin.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Juusto-makaronilaatikko</span></b><br />
<br />
500 g makaronia<br />
170 g sinihomejuustoa<br />
2 dl ruokakermaa<br />
100 g juustoraastetta<br />
valkopippuria<br />
(suolaa)<br />
<br />
Keitä makaronit paketin ohjeen mukaan. Kaada keitetyt, valutetut makaronit uunivuokaan ja murustele sinihomejuusto päälle. Mausta kerma valkopippurilla sekä tarvittaessa ripauksella suolaa ja kaada vuokaan. Levitä juustoraaste pinnalle.<br />
<br />
200°C n. 40 min.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-89227691039997048152013-05-26T00:31:00.002+03:002013-05-29T09:06:54.570+03:00Raparperimehu<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/raparperimehu.jpg" /><br />
<br />
Raparperi kasvaa aivan hurjaa vauhtia. Pieni mehusatsi tuli jo keitettyä, seuraavaksi on <a href="http://koirankarvojamausteena.blogspot.fi/2013/05/kardemumma-raparperipiirakka.html">raparperipiirakan</a> vuoro.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Raparperimehu</span></b><br />
<br />
2 kg raparperia<br />
1 l vettä<br />
2 rkl kardemummaa<br />
400 g sokeria/mehulitra <br />
<br />
Huuhtele ja pilko raparperit. Lisää vesi ja kardemumma kattilaan ja keitä raparperipaloja, kunnes ne pehmenevät, noin 10-15 minuuttia. Siivilöi mehu kaksinkertaisen sideharson läpi. Älä painele, ettei mehusta tule sameaa. Mittaa saatu mehu ja lisää sokeria 400 g/mehulitra. Kiehauta ja pullota puhtaisiin, kuumiin pulloihin. Jäähdytä ja siirrä viileään.<br />
<br />
Tarjoile laimennettuna.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-10295169753828592782013-05-24T10:10:00.002+03:002013-05-24T11:16:05.502+03:00Mansikka-rahkajuoma<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/mansikkarahkajuoma.jpg" /><br />
<br />
Laatikosta löytyi Pirkka-lehdestä repäisty rahka-siemenjuoman ohje. Se osoittautui oivaksi välipalavaihtoehdoksi, todella helppo ja nopea tehdä.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Mansikka-rahkajuoma</span></b><br />
<br />
3-4 rkl auringonkukansiemeniä<br />
2 dl mansikoita<br />
1 dl rahkaa<br />
1 dl maitoa<br />
(agavesiirappia tai hunajaa)<br />
<br />
Hienonna auringonkukansiemenet tehosekoittimessa. Lisää rahka, maito sekä hieman kohmeiset mansikat. Surauta sekaisin. Makeuta halutessasi agavesiirapilla tai hunajalla.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-20036935204957653742013-05-20T10:33:00.001+03:002013-05-20T10:33:22.896+03:00Omenainen bostonkakku<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/omenainenbostonkakku.jpg" /><br />
<br />
Pakastimessa löytynyt omenasose päätyi bostonkakkuun, josta tuli yllättäen "terveysversio". Joku unohti tarkistaa jauhotilanteen ennen kuin alkoi hommiin ja niinpä suurin osa jauhoista oli täysjyvävehnäjauhoja. Ei se onneksi pahemmin haitannut. Hyvää oli näinkin, vaikkei ihan täysin oikealta maistunutkaan.<br />
<br />
Ohjeesta tulee halkaisijaltaan noin 24 sentin kokoiseen vuokaan sopiva taikinatanko (7-9 taikinapötkylää).<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Omenainen bostonkakku</span></b><br />
<br />
<u>pullataikina:</u><br />
2,5 dl maitoa<br />
1 pss kuivahiivaa<br />
1 muna<br />
1 dl sokeria<br />
1 tl suolaa<br />
0,5 rkl kardemummaa<br />
7,5 dl jauhoja<br />
0,75 dl öljyä<br />
<br />
3 dl omenasosetta<br />
0,75 dl hillosokeria<br />
(kanelia) <br />
<br />
Lämmitä maito noin 42 asteiseksi. Lisää pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva, suola,
sokeri, kardemumma ja munat maitoon. Lisää loput jauhot vähitellen sekä
öljy alustamisen loppupuolella. Anna kohota kaksinkertaiseksi.<br />
<br />
Sekoita omenasose ja hillosokeri. Keitä noin 10 minuuttia. Mausta halutessasi kanelilla.<br />
<br />
Kauli taikina levyksi. Levitä omenahillo levylle ja kääri rullaksi. Leikkaa rulla noin 5-6 cm:n pötköiksi ja nosta pötköt väljästi pystyyn voideltuun irtopohjavuokaan. Anna kohota liinan alla noin tunnin ajan.<br />
<br />
Voitele kohonnut kakku munalla ja ripottele
raesokeria pinnalle<br />
<br />
175°C n. 30 min.<br />
<br />
Irrota kakku vuoasta lämpimänä ja jäähdytä
liinan alla. <br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-21265993610832308212013-05-14T10:00:00.004+03:002013-05-14T10:00:55.353+03:00Mansikkasalaatti<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/mansikkasalaatti.jpg" /><br />
<br />
Sattumalta näin kuukausi tai pari sitten pienen pätkän portugalialaista kokkiohjelmaa, missä tehtiin mansikkasalaattia. Ohje vaikutti sen verran mielenkiintoiselta, että kirjasin äkkiä ylös sen minkä muistin. Ohje on pyörinyt siitä asti pöydällä, mutta nyt sain viimein hankittua tarveaineet ja salaatin tehtyä.<br />
<br />
Näin alkukeväästä piti tyytyä pakastemansikoihin, kun en halunnut ulkomaisia ostaa. Se tietysti vaikutti makuun, mutta niin hauska makuelämys oli, että täytyy muistaa mansikka-aikaan tehdä vielä uudemman kerran.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Mansikkasalaatti</span></b><br />
<br />
6 reilun kokoista salaatinlehteä (käytä 2-3 eri salaattia, pari lehteä kutakin)<br />
vesikrassia<br />
0,5 dl mintunlehtiä<br />
0,5 dl korianterinlehtiä<br />
1 punainen chili <br />
<br />
<u>kastike:</u><br />
10-12 mansikkaa<br />
1 rkl balsamicoa<br />
1 rkl oliiviöljyä<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
<br />
Survo mansikoita hieman kulhon pohjalla. Lisää muut kastikkeen aineet ja sekoita.<br />
<br />
Pilko chili ja suikaloi salaatinlehdet sekä vesikrassi varsineen. Nosta salaattiaineet kastikkeen päälle. Sekoita vasta juuri ennen tarjoilua.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-64397378971156476132013-05-13T09:25:00.001+03:002013-05-13T09:29:58.045+03:00Rahkainen valkoherukkapiirakka<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/rahkainenvalkoherukkapiirak.jpg" /><br />
<br />
Pakastimesta löytyi yllättäen vielä monta pussillista valkoherukoita. Harkitsin ensin käyttäväni niitä <a href="http://koirankarvojamausteena.blogspot.fi/2010/02/meheva-marjapiirakka.html">mehevään marjapiirakkaan</a> tai <a href="http://koirankarvojamausteena.blogspot.fi/2011/08/pyhapiirakka.html">pyhäpiirakkaan</a>, mutta päätin kuitenkin kokeilla jotain ihan uutta. Myllyn Paras -sivuilta löytynyt <a href="http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/reseptit/makeat_leivonnaiset/piirakat_ja_tortut/maistuvainen_mustikkatorttu/" target="_blank">maistuvainen mustikkatorttu</a> inspiroi ja muuntui rahkaiseksi valkoherukkapiiraaksi. Sinne meni litra valkoherukoita (edelleen ihmetyttää, mikseivät ne ole enää valkoisia viinimarjoja, kuten lapsuudessani?). Vielä on muutama pussillinen jäljellä. Mihinköhän ne käyttäisi? <br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Rahkainen valkoherukkapiirakka</span></b><br />
(pellillinen)<br />
<br />
<u>pohja:</u><br />
200 g voita<br />
1,5 dl sokeria<br />
2 munaa<br />
0,75 dl vehnäjauhoja<br />
1 tl leivinjauhetta<br />
6 dl kaurahiutaleita<br />
<br />
<u>täyte:</u><br />
1 l valkoherukoita<br />
<br />
<u>rahkaseos:</u><br />
4 dl rahkaa<br />
1 dl sokeria<br />
2 munaa<br />
1 rkl vaniljasokeria<br />
<br />
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, vatkaa kananmunat joukkoon yksitellen. Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe sekä kaurahiutaleet. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille. Kaada päälle valkoherukat. Sekoita rahkaseoksen aineet keskenään ja levitä se herukoiden päälle.<br />
<br />
175°C n. 35 min.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-77370830486494180632013-05-10T09:40:00.001+03:002013-05-10T09:40:36.958+03:00Hollandaise-kastike<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/hollandaisekastike.jpg" /><br />
<br />
Ihanan paksu hollandaise-kastike sopii loistavasti parsan seuraksi, herkullista myös muiden kasvis- ja munaruokien sekä kalan kanssa.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Hollandaise-kastike</span></b><br />
<br />
2 munankeltuaista<br />
2 rkl kuumaa vettä<br />
120 g voita<br />
suolaa <br />
cayennepippuria<br />
2 tl sitruunamehua<br />
<br />
Sulata voi kattilassa. Vatkaa keltuaiset ja vesi kulhossa ja laita kulho vesihauteeseen, pienellä lämmöllä olevan höyryävän kuuman vesikattilan päälle. Kulhon ei tarvitse osua veteen. Vatkaa kunnes keltuaismassa alkaa saeta.<br />
<br />
Lisää sula voi vähän kerrallaan, koko ajan vatkaten. Nosta kastike pois keittolevyltä ja mausta.<br />
<br />
Tarjoa haaleana. <br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-36871937472445468232013-05-07T10:52:00.001+03:002013-05-07T10:52:54.144+03:00Tuulihatturulla karviais-kermatäytteellä<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/tuulihatturullakarviaiskerm.jpg" /><br />
<br />
Kermainen ja karvainen tuulihatturulla vai voisiko tämä olla vesikauhuinen tuulihatturulla, kun <a href="http://koirankarvojamausteena.blogspot.fi/2012/09/karviaishillo.html">hillon karviaiset</a> piti syksyllä kerätä kilpaa supikoiran (ja omien karvakasojen) kanssa. Makea versio <a href="http://koirankarvojamausteena.blogspot.fi/2013/04/tuulihatturulla-lohitaytteella.html">lohitäytteisestä tuulihatturullasta</a>.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Tuulihatturulla karviais-kermatäytteellä</span></b><br />
<br />
<u>taikina:</u><br />
125 g voita<br />
2,5 dl vehnäjauhoja<br />
5 dl vettä<br />
0,5 tl leivinjauhetta<br />
3 munaa<br />
<br />
<u>täyte:</u><br />
n. 2 dl karviaishilloa (ks. <a href="http://koirankarvojamausteena.blogspot.fi/2012/09/karviaishillo.html">ohje →</a>)<br />
2 dl kermaa<br />
sokeria<br />
<br />
Sulata voi kattilassa. Lisää vehnäjauhot sähkövatkaimella vatkaten.
Lisää vesi ja kuumenna seosta koko ajan vatkaten, kunnes se irtoaa
kattilan reunoilta. (Ei tapahdu ihan hetkessä, joten kärsivällisyyttä tarvitaan.)<br />
<br />
Siirrä kattila pois liedeltä ja lisää leivinjauhe. Anna seoksen jäähtyä hieman ja vatkaa lopuksi munat yksitellen joukkoon.<br />
<br />
Levitä taikina tasaisesti leivinpaperin päälle uunipellille. Paista uunissa, kunnes pinta on saanut kauniin värin.<br />
<br />
225°C n. 15 min.<br />
<br />
Jäähdytä tuulihattulevy.<br />
<br />
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla. Levitä ensin karviaishilloa tasaisesti tuulihattulevyn päälle ja lopuksi kermavaahto hillon päälle. Kääri levy rullaksi kääretortun tapaan ja siirrä jääkaappiin vetäytymään hetkeksi. Viipaloi tarjolle.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-31087486732888230612013-05-05T09:33:00.001+03:002013-05-05T09:33:46.397+03:00Katkarapu-kirjolohigratiini<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/katkarapulohigratiini.jpg" /><br />
<br />
Pirkka-lehdestä talteen otettu katkarapu-kirjolohigratiinin ohje. Olin ensin aivan varma, että ohjeessa on virhe, kun suola puuttui, mutta ei tämä ihme kyllä suolaa kaivannut. Hyvää oli (ja kastikettakin oli reilusti, vaikka kuvassa hieman kuivalta näyttääkin).<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Katkarapu-kirjolohigratiini</span></b><br />
<br />
1 kirjolohifile<br />
rouhittua mustapippuria<br />
1 dl vettä<br />
1 sitruunan mehu<br />
<br />
<u>gratiinikastike:</u><br />
1,5 dl kalan paistolientä<br />
0,5 dl vettä<br />
2 rkl vehnäjauhoja<br />
1 dl kermaa<br />
1 ps (180 g) katkarapuja (pakaste)<br />
2-3 tl piparjuuritahnaa<br />
0,5 tl suolaa<br />
rouhittua mustapippuria<br />
tillisilppua<br />
1 dl juustoraastetta<br />
<br />
Mausta kirjolohi mustapippurilla. Pane filee suorakaiteen muotoiseen, voideltuun vuokaan nahkapuoli päälle päin. Kaada vuokaan vesi ja sitruunanmehu. Peitä vuoka foliolla.<br />
<br />
200°C n. 20 min.<br />
<br />
Ota kalafileen pinnalta nahka pois. Mittaa vuoasta tuleva paistoliemi (= 1,5 dl) ja kaada kattilaan. Sekoita kylmän veden joukkoon vehnäjauhot ja kaada seos kattilaan. Sekoita ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää kerma, katkaravut ja piparjuuritahna. Kuumenna ja mausta suolalla, mustapippurilla ja tillisilpulla.<br />
<br />
Kaada kastike fileen päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista 250 asteessa uunin ylätasolla noin 8 minuuttia eli kunnes gratiinin pinta on saanut ruskeita täpliä.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-52557376128740690602013-05-03T09:47:00.004+03:002013-05-03T09:51:54.985+03:00Donitsimuffinssiteli lintsaajan helpot vappumunkit<br />
<br />
<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/lintsaajanmunkit.jpg" /><br />
<br />
Olin viimeksi joskus lapsena tehnyt munkkeja kotona äidin kanssa. Öljyssä paistaminen ei oikein innosta, joten munkkien tekeminen oli jäädä tänäkin vappuna. Mutta sitten törmäsin juuri sopivasti vapun alla <a href="http://odotuselamaa.blogspot.se/2012/04/lintsaajan-helpot-vappumunkit.html" target="_blank">Lintsaajan helppoihin vappumunkkeihin</a> ja pakkohan näitä oli tehdä. Samalla kertaa kokeilin varmuuden vuoksi myös <a href="http://koirankarvojamausteena.blogspot.fi/2013/05/helpot-munkit-uunissa.html">munkkeja uunissa</a>, molemmat kävivät hyvin kaupaksi.<br />
<br />
Alkuperäinen ohje on kirjasta BRUNSSI täydellinen nautinto. <br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Donitsimuffinssit</span></b><br />
(12 isoa tai pellillinen pieniä muffinsseja)<br />
<br />
175 g pehmeää voita<br />
200 g sokeria<br />
2 isoa kananmunaa<br />
380 g vehnäjauhoja<br />
2,5 tl leivinjauhetta<br />
hyppysellinen suolaa<br />
0,5 tl jauhettua muskottipähkinää<br />
2,5 dl maitoa<br />
<br />
<u>päälle:</u><br />
voita sulatettuna<br />
100 g sokeria<br />
<br />
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen ja vatkaa välillä hyvin.<br />
<br />
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää puolet jauhoseoksesta ja puolet maidosta taikinaan. Sekoita. Lisää loput ainekset. Täytä muffinssivuoat taikinalla.<br />
<br />
180°C 15 - 20 min. tai kunnes muffinssit ovat kullanruskeita ja kimmoisia<br />
<br />
Sulata voi kattilassa. Kaada sokeri syvälle lautaselle. Voitele uunilämmin muffinssi voisulalla ja pyörittele sokerissa. <br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-76851941179177101622013-05-02T09:59:00.002+03:002013-05-03T10:06:50.678+03:00Helpot munkit uunissa<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/helpotmunkit.jpg" /><br />
<br />
Tänä vappuna meillä tehtiin "munkkeja" ihan kaksin kappalein. Hyvissä ajoin ennen vappua törmäsin <a href="http://koirankarvojamausteena.blogspot.fi/2013/05/donitsimuffinssit.html">Lintsaajan helppoihin vappumunkkeihin</a> ja päätin ottaa ohjeen talteen. Muutama päivä myöhemmin eksyin <a href="http://www.dansukker.fi/" target="_blank">Dansukkerin</a> sivuille, mistä löysin helppojen ja "käryttömien" munkkien ohjeen. Molemmat pääsivät meidän vappupöytään.<br />
<br />
Nämä uunimunkit oli tosi helppo tehdä, eikä tarvinnut tuskailla öljyn kanssa. Hieman kalpeiksi jäivät eikä makukaan tietenkään ole sama kuin öljyssä paistaen, mutta meille kelpasi kyllä ja ovatpahan ainakin itse tehtyjä.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Helpot munkit uunissa</span></b><br />
(24–30 kpl)<br />
<br />
5 dl maitoa<br />
2 dl sokeria<br />
1 rkl kardemummaa<br />
1 pala (50 g) hiivaa tai 2 pss kuivahiivaa<br />
1 tl suolaa<br />
950 g vehnäjauhoja<br />
150 g voita<br />
<br />
<u>Pinnalle</u><br />
30 g voita<br />
sokeria<br />
<br />
Sekoita tuorehiiva noin 37-asteiseksi lämmitettyyn maitoon. Jos käytät kuivahiivaa, lämmitä maito noin 42-asteiseksi ja lisää kuivahiiva pieneen jauhomäärään sekoitettuna. Lisää sokeri, kardemumma ja suola. Lisää puolet jauhoista ja sekoita taikinaa voimakkaasti. Lisää pehmeä rasva sekä loput jauhot. Alusta kimmoisa, kulhon laidasta irtoava taikina. Peitä taikina ja kohota kaksinkertaiseksi.<br />
<br />
Leivo taikinasta pikkupullia. Peitä liinalla ja kohota.<br />
<br />
Paista uunissa 200°C 12–15 min.<br />
<br />
Sulata voi kattilassa ja kaada reilu kerros sokeria kulhoon tai syvälle lautaselle. Voitele hieman jäähtyneiden pullien pinta voisulalla ja pyöräytä sokerissa.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-80847390490514918782013-04-29T09:39:00.002+03:002013-04-29T09:39:36.601+03:00Flaamilainen lihapata<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/flaamilainenlihapata.jpg" /><br />
<br />
eli belgialaisittain carbonades flamandes tai vlaamse stoverij. <br />
<br />
Mies halusi vaihteeksi jotain liharuokaa ja etsiessäni vinkkejä netistä, törmäsin Olivian <a href="http://puolikiloavoita.blogspot.fi/2009/11/flaamilainen-lihapata.html" target="_blank">flaamilaiseen lihapataan</a>. Hyvin maistui ja saa kuulemma tehdä toistekin.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Flaamilainen lihapata</span></b><br />
<br />
500 g naudanpaistia kuutioituna<br />
3 keskikokoista sipulia karkeasti paloiteltuna<br />
voita<br />
oliiviöljyä<br />
2 rkl vehnäjauhoja<br />
2,5 dl lihalientä<br />
33 cl (hyvää belgialaista) tummahkoa olutta<br />
timjamia<br />
2-3 laakerinlehteä<br />
mustapippuria<br />
suolaa<br />
1 rkl ruskeaa sokeria<br />
1 rkl omenaviinietikkaa<br />
karkeaa sinappia<br />
<br />
Kuumenna voi pannussa ja ruskista lihapalat siinä muutamassa erässä. Kaada lihat (ja niistä irronneet nesteet) pataan odottamaan. Lisää pannuun hiukan öljyä (jos tarvitsee) ja ruskista sipulit. Kun sipulit ovat saaneet kauniisti väriä, ripottele päälle jauhot ja sekoittele hetken aikaa, kunnes jauhot hieman ruskistuvat. Lisää lihaliemi, sekoita hyvin ja kaada lihojen päälle pataan. Lisää olut, timjami ja laakerinlehdet sekä maun mukaan suolaa ja pippuria. Lisää myös sokeri, viinietikka ja sinappi. Kiehauta, siirrä uuniin ja kypsennä pari tuntia, tai kunnes liha on mureaa.<br />
<br />
180°C n. 2 h<br />
<br />
Tarjoa belgialaiseen tapaan esimerkiksi ranskalaisten perunoiden kera.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-60301446840666989992013-04-24T13:43:00.001+03:002013-04-24T13:43:01.765+03:00Hillottu inkivääri ja inkiväärisiirappi<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/hillotutinkivaaritjasiirappi.jpg" /><br />
<br />
Mies tykkää hillotusta inkivääristä ja kun sattumalta törmäsin <a href="http://valuraudalla.blogspot.fi/2009/07/hillottua-inkivaaria.html" target="_blank">Rihan blogissa ohjeeseen</a>, niin oli ihan pakko kokeilla tehdä itsekin. Julmetustihan tähän meni aikaa, mutta lopputulos oli yllättävän hyvä. Ehkei kaikkein terveellisin inkiväärin käyttömuoto, mutta eihän näitä nyt hirveitä määriä kerralla napsita. Eihän?<br />
<br />
Ja liemestä keitetylle inkiväärisiirapillekin löytyy taatusti käyttöä tässä taloudessa.<br />
<br />
<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/hillotutinkivaarit.jpg" /><br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Hillottu inkivääri</span></b><br />
<br />
300 g kuorittua inkivääriä<br />
5 dl (460 g) sokeria<br />
7,5 dl vettä<br />
2 rkl sitruunamehua<br />
<br />
Kuori ja paloittele inkivääri pieniksi. Sekoita vesi, sitruunamehu ja sokeri kattilassa. Kiehauta liemi. Kun sokeri on kokonaan sulanut, lisää
inkivääripalat. Anna poreilla mahdollisimman pienellä lämmöllä kannen
alla kypsäksi. Raaka inkivääri kypsyy 3-6 tuntia paksuudesta riippuen (ihan ohuille siivuille saattaa riittää 3 tuntia, itse keitin 5,5 tuntia, mikä oli kuvan inkivääripaloille sopiva aika).
Jos sokeriliemi uhkaa
kuivua kasaan, lisää vettä.<br />
<br />
Kun inkivääri on kypsää, ota kattila pois liedeltä ja
anna jäähtyä puolisen tuntia. Valuta inkiväärit ja ota liemi talteen. Levitä inkivääripalat leivinpaperin päälle siten, etteivät ne koske toisiinsa. Anna kuivua yön yli.<br />
<br />
Keitä sokerilientä reippaalla lämmöllä ilman kantta kunnes siitä tulee siirappia. (Huomioi, että siirappi saostuu vielä lisää jäähtyessään.)<br />
<br />
Pyörittele yön yli kuivuneet
inkivääripalat muutama kerrallaan sokerissa. Valmiit inkiväärit
voi säilyttää purkissa kuivassa paikassa. Jos inkiväärit tarttuvat
toisiinsa, ne ovat liian kosteita, jolloin ne voi pyöritellä uudelleen
sokerissa ja jättää kuivumaan ritilälle tai leivinpaperille.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-58368415584919646292013-04-23T12:58:00.001+03:002013-04-23T12:58:31.529+03:00Tuulihatturulla lohitäytteellä<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/lohirulla.jpg" /><br />
<br />
Pirkka-lehdestä löysin tämän aivan ihanalta kuulostavan ohjeen. Eikä pelkästään kuulostanut vaan myös maistui todella herkulliselle. Tätä teen varmasti toistekin.<br />
<br />
Alkuperäisessä ohjeessa tuulihattulevyä neuvottiin paistamaan uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, mutta itselläni se meinasi kärähtää jo reilussa viidessätoista minuutissa. Laitoin siksi tähän paistoajaksi noin 15 minuuttia. Kannattaa varmuuden vuoksi kurkkia uunin luukkua ahkerasti, ettei tule ikävää yllätystä. <br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Tuulihatturulla lohitäytteellä</span></b><br />
<br />
<u>taikina:</u><br />
125 g voita<br />
2,5 dl vehnäjauhoja<br />
5 dl vettä<br />
0,5 tl leivinjauhetta<br />
3 munaa <br />
<br />
<u>täyte:</u><br />
150 g kylmäsavulohta<br />
1 dl kermaa<br />
200 g maustamatonta tuorejuustoa<br />
0,5 dl hienonnettua tilliä<br />
0,5 dl hienonnettua ruohosipulia<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
<br />
Sulata voi kattilassa. Lisää vehnäjauhot sähkövatkaimella vatkaten. Lisää vesi ja kuumenna seosta koko ajan vatkaten, kunnes se irtoaa kattilan reunoilta. (Kärsivällisyyttä, kyllä se sieltä irtoaa, kestää vain jonkin aikaa.)<br />
<br />
Siirrä kattila pois liedeltä ja lisää leivinjauhe. Anna seoksen jäähtyä hieman ja vatkaa lopuksi munat yksitellen joukkoon.<br />
<br />
Levitä taikina tasaisesti leivinpaperin päälle uunipellille. Paista uunissa, kunnes pinta on saanut kauniin värin.<br />
<br />
225°C n. 15 min.<br />
<br />
Jäähdytä tuulihattulevy.<br />
<br />
Hienonna lohi ja vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään. Levitä täyte tasaisesti tuulihattulevyn päälle.<br />
<br />
Kääri levy rullalle ja laita rulla jääkaappiin vetäytymään. Viipaloi sopiviksi annospaloiksi.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4903970819637157785.post-6602645205879268232013-04-22T10:45:00.001+03:002013-04-22T11:02:44.100+03:00Suklaakeksit<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/ccc1.jpg" /><br />
<br />
eli chocolate chip cookies. Olen ihan hurahtanut Subwayn suklaahippukekseihin ja päästäkseni vastaavaan makuelämykseen useammin, on ollut pakko yrittää kehittää edes vähän sinnepäin olevaa reseptiä.<br />
<br />
Suklaahippujen kanssa on ollut tekemistä. Pienemmät hiput tahtovat harmillisesti sulaa uunissa näkymättömiin, mutta tässä viimeisimmässä erässä oli joukossa sen verran isompia paloja, että jäivät näkyviin epämääräisenä möykkynä keksin sisällä. Pariin painoin suklaapalan pintaan juuri ennen uuniin laittoa, ne jäivät kyllä hyvin näkyviin, mutta eivät olleet kovin kauniita. Ehkä muutama pala vain tiputettuna keksin päälle toimisi, täytyy kokeilla joskus. Pääasiahan on kuitenkin maku ja se on niiiin ihanan suklainen, että ukko-pahus meni ja nosti keksit kaikkein ylimmälle hyllylle, etten söisi niitä kaikkia heti pois.<br />
<br />
<img border="1" src="http://www.tassunalla.net/koirankarvojamausteena/ccc2.jpg" /><br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Suklaakeksit</span></b><br />
(18 kpl) <br />
<br />
250 g tummaa suklaata<br />
50 g voita<br />
2 munaa<br />
1,5 dl fariini- tai ruokokidesokeria<br />
1,5 dl vehnäjauhoja<br />
1 tl leivinjauhetta<br />
1 tl vaniljasokeria<br />
<br />
Rouhi 150 g suklaata reilun kokoisiksi paloiksi. Sulata jäljelle jäänyt 100 g suklaata vesihauteessa. Nosta suklaakulho pois kuumasta vedestä ja lisää jääkaappikylmä voi (jäähdyttää suklaan). Lisää sokeri sekä munat ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä rouhittu suklaa. Sekoita.<br />
<br />
Nostele taikinaa lusikalla leivinpaperin päälle pellille, 9 taikinakekoa peltiä kohden, jolloin niille jää riittävästi leviämisvaraa.<br />
<br />
175°C n. 10 min.<br />
<br />
Eivät kestä kasassa heti uunista otettaessa, joten anna jäähtyä hyvin.<br />
<br />
<hr />
Suskuhttp://www.blogger.com/profile/10073627860162954802noreply@blogger.com2