Pippurimylly-blogin Avokado-perunasalaatti oli juuri niin hyvää ja ruokaisaa, kuin miltä kuulostikin. Minulle se riitti ihan sellaisenaan ateriaksi, mies söi lihamurekkeen lisäkkeenä.
Avokado-perunasalaatti
1 kg perunoita
2 avokadoa
4 varsisellerin vartta
1 punasipuli
4 keitettyä kananmunaa
0,5 dl kapriksia
1 dl ruohosipulia silputtuna
0,5 sitruunan mehu
kastike:
2 dl kermaviiliä
0,5 dl majoneesia
1 tl sinappia
suolaa ja mustapippuria myllystä
Keitä perunat ja munat kypsiksi. Anna jäähtyä. Kuori ja paloittele avokado, perunat sekä munat. Hienonna varsisellerin varsi ja sipuli. Sekoita kaikki salaatin aineet kulhossa.
Sekoita kermaviili ja majoneesi keskenään. Lisää sinappi, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin sekaan ja sekoita hyvin. Anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Herättikö ajatuksia? Kerro se muillekin. Kiitos kommentistasi!