Punajuuri-linssi-perunavuoka

Tämä on taivaallisen hyvää! Alkuperäinen resepti lienee peräisin eläinoikeusfoorumilta, mutta itse bongasin ohjeen Herkkuruoka-blogista. Ensimmäisellä testikerralla jouduin tyytymään alle puoleen ohjeen lissien määrästä, kun en ollut vaivautunut tarkistamaan riittävätkö tarvikkeet... Punajuuretkin olivat purkista - en tiedä vaikuttiko millä tavalla makuun, mutta tämä ohje menee ehdottomasti täytyy tehdä toistekin -arkistoon!



Punajuuri-linssi-perunavuoka

100 g vihreitä linssejä
6 perunaa
5 pientä punajuurta
1 sipuli
2 prk ruokakermaa
(muutama laakerinlehti)
mustapippuria
kasvisliemikuutio
timjamia

Laita huuhdotut linssit, pilkottu sipuli sekä laakerinlehdet kiehuvaan veteen. Keitä linssit lähes kypsiksi. Kaada vesi pois ja lisää linssi-sipuliseokseen kerma ja mausteet, kiehauta.

Viipaloi perunat ja punajuuret. Laita vuokaan ensin kerros perunaa, sitten kerros punajuurta ja päälle linssikastiketta. Jatka kunnes kaikki aineet on käytetty.

200°C n. 45 min.

---