Marja-jogurttimousse
3 dl marjoja
3 dl turkkilaista maustamatonta jogurttia
0,5 dl sokeria
2 dl kermaa
2 tl vaniljasokeria
Vatkaa kerma vaahdoksi, yhdistä kaikki aineet ja laita jääkaappiin maustumaan hetkeksi.
torstai 21. kesäkuuta 2012
Marja-jogurttimousse
Lindahlsin turkkilaisessa luomu jogurtissa tulee parasta ennen -päiväys harmillisen nopeasti vastaan, ainakin kun sitä syö yksin aamupalaksi. Niinpä siitä pitää aina välillä kehitellä jotain kivaa. Tällä kertaa tuli marja-jogurttimoussea, mihin käytin punaisia, valkoisia sekä mustia herukoita.
Marja-jogurttimousse
3 dl marjoja
3 dl turkkilaista maustamatonta jogurttia
0,5 dl sokeria
2 dl kermaa
2 tl vaniljasokeria
Vatkaa kerma vaahdoksi, yhdistä kaikki aineet ja laita jääkaappiin maustumaan hetkeksi.
Marja-jogurttimousse
3 dl marjoja
3 dl turkkilaista maustamatonta jogurttia
0,5 dl sokeria
2 dl kermaa
2 tl vaniljasokeria
Vatkaa kerma vaahdoksi, yhdistä kaikki aineet ja laita jääkaappiin maustumaan hetkeksi.
torstai 7. kesäkuuta 2012
Kookos-tomaattikeitto
Pienenä en tykännyt tomaattikeitosta yhtään, enkä nyt myöhemmällä iälläkään ole sitä maistanut. Yhteishyvän ruokamaailma -lehdestä repäisty aromikkaan tomaattikeiton ohje kuitenkin kiehtoi sen verran, että nyt oli pakko kokeilla. Ja se kannatti, tämä oli hyvää!
Tein tästä nopean ja helpon version; käytin valmiiksi paseerattua tomaattia.
Kookos-tomaattikeitto
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen tuore chilipalko
2 tlk (à 500 g) paseerattua tomaattia (tai vastaava määrä tuoreita)
4 dl kookosmaitoa
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
Kuori ja hienonna sipulit. Poista chilistä siemenet ja hienonna palko. Lorauta tilkka öljyä kattilaan ja kuullota sipuleita sekä chiliä siinä hetken. Lisää paseerattu tomaatti ja keitä hiljalleen noin viisi minuuttia. Lisää kookosmaito ja mausteet. Soseuta.
Tein tästä nopean ja helpon version; käytin valmiiksi paseerattua tomaattia.
Kookos-tomaattikeitto
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen tuore chilipalko
2 tlk (à 500 g) paseerattua tomaattia (tai vastaava määrä tuoreita)
4 dl kookosmaitoa
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
Kuori ja hienonna sipulit. Poista chilistä siemenet ja hienonna palko. Lorauta tilkka öljyä kattilaan ja kuullota sipuleita sekä chiliä siinä hetken. Lisää paseerattu tomaatti ja keitä hiljalleen noin viisi minuuttia. Lisää kookosmaito ja mausteet. Soseuta.
keskiviikko 6. kesäkuuta 2012
Raparperirahka
Ihanan kirpeä ja kesäinen jälkiruoka, johon raparperisiirappi antaa kivasti makeutta. Mitähän kivaa seuraavaksi keksisi raparpereista? Ehkä jotain suolaista välillä?
Raparperirahka
raparperihilloke:
400 g raparperipaloja
0,75 dl sokeria
1 kanelitanko
2 dl kermaa
1 prk (200 g) rahkaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
raparperisiirappi:
raparperihillokkeen liemi
0,5 dl sokeria
Laita (kuoritut ja) pilkotut raparperit, sokeri sekä kanelitanko kattilaan. Kiehauta ja keitä noin viisi minuuttia. Siirrä liedeltä ja jätä hautumaan kannen alle niin että raparperipalat pehmenevät.
Vaahdota kerma. Lisää rahka sekä sokerit ja sekoita. Nostele pehmenneet, jäähtyneet raparperipalat liemestä kerma-rahkavaahtoon (säästä liemi raparperisiirappiin) ja sekoita hieman.
Lisää raparperien liemeen sokeri ja keitä, kunnes seos alkaa saeta (sakenee lisää jäähtyessään). Anna jäähtyä. Jos siirapista tulee liian paksua, lisää hieman vettä ja kiehauta uudestaan.
Tarjoa raparperirahka raparperisiirapin kanssa.
Raparperirahka
raparperihilloke:
400 g raparperipaloja
0,75 dl sokeria
1 kanelitanko
2 dl kermaa
1 prk (200 g) rahkaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
raparperisiirappi:
raparperihillokkeen liemi
0,5 dl sokeria
Laita (kuoritut ja) pilkotut raparperit, sokeri sekä kanelitanko kattilaan. Kiehauta ja keitä noin viisi minuuttia. Siirrä liedeltä ja jätä hautumaan kannen alle niin että raparperipalat pehmenevät.
Vaahdota kerma. Lisää rahka sekä sokerit ja sekoita. Nostele pehmenneet, jäähtyneet raparperipalat liemestä kerma-rahkavaahtoon (säästä liemi raparperisiirappiin) ja sekoita hieman.
Lisää raparperien liemeen sokeri ja keitä, kunnes seos alkaa saeta (sakenee lisää jäähtyessään). Anna jäähtyä. Jos siirapista tulee liian paksua, lisää hieman vettä ja kiehauta uudestaan.
Tarjoa raparperirahka raparperisiirapin kanssa.
tiistai 5. kesäkuuta 2012
Rukiinen raparperi-jogurttipiirakka
Turkkilaisen luomujogurttipurkin parasta ennen -päiväys oli jo mennyt ja lähes kilolle maustamatonta jogurttia piti kiireesti löytyä käyttöä. Viritin moneen otteeseen hyväksi todetun Korpelan Myllyn ruislesepaketin kyljestä löytyneen helpon ja nopean piirakkaohjeen pellilliseksi rukiista raparperi-jogurttipiirakkaa.
Raparperi on tässä saanut kaverikseen pari desiä pakastimesta löytyneitä punaherukoita.
Rukiinen raparperi-jogurttipiirakka
(pellillinen)
2,5 dl öljyä
4 dl sokeria
4 dl ruisleseitä
4 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
2 dl piimää
2 muna
täyte:
5 dl maustamatonta turkkilaista jogurttia
0,5-1 dl sokeria
2 muna
2 tl vaniljasokeria
raparperipaloja (ja/tai muita marjoja)
Sekoita kuivat aineet öljyyn. Ota seoksesta noin puolet eri kulhoon. Sekoita jäljelle jääneeseen osaan piimä sekä munat ja levitä taikina piirakkavuokaan. Sekoita täytteen aineet keskenään. Levitä täyte taikinapohjan päälle vuokaan ja levitä raparperipalat täytteen päälle. Ripottele erilleen otettu muruseos pinnalle.
200°C n. 35 min.
Raparperi on tässä saanut kaverikseen pari desiä pakastimesta löytyneitä punaherukoita.
Rukiinen raparperi-jogurttipiirakka
(pellillinen)
2,5 dl öljyä
4 dl sokeria
4 dl ruisleseitä
4 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
2 dl piimää
2 muna
täyte:
5 dl maustamatonta turkkilaista jogurttia
0,5-1 dl sokeria
2 muna
2 tl vaniljasokeria
raparperipaloja (ja/tai muita marjoja)
Sekoita kuivat aineet öljyyn. Ota seoksesta noin puolet eri kulhoon. Sekoita jäljelle jääneeseen osaan piimä sekä munat ja levitä taikina piirakkavuokaan. Sekoita täytteen aineet keskenään. Levitä täyte taikinapohjan päälle vuokaan ja levitä raparperipalat täytteen päälle. Ripottele erilleen otettu muruseos pinnalle.
200°C n. 35 min.
perjantai 1. kesäkuuta 2012
Linssimuhennos
Olisin halunnut tehdä intialaista linssikastiketta, dhalia, mutta en löydä mistään keltaisia linssejä. Meillä päin kaupoista saa vain punaisia ja vihreitä linssejä. Mustia löysin Hyvinvoinnin Tavaratalosta, mutta keltaisia en mistään. Lopetin etsimisen ja koirankarvainen linssimuhennos alkoi hiljalleen muhia mielessäni.
Ensimmäisellä kerralla sipulit jäivät laittamatta, toisella käytin vain vihreitä linssejä ja heitin kaikki aineet kerralla kattilaan. Parhaaseen lopputulokseen pääsin, kun kuullotin ensin mausteita ja sipuleita öljyssä ja lisäsin loput aineet vasta sen jälkeen.
Me söimme linssimuhennosta pääateriana leivän kanssa. Jos laittaa hieman enemmän vettä, niin sopinee hyvin myös esimerkiksi riisin kanssa.
Linssejä on tähän käytetty 2 dl vihreitä, 0,5 dl mustia ja 1,5 dl punaisia.
Linssimuhennos
4 dl linssejä
8 dl vettä
kurkumaa
juustokuminaa
inkivääriä
chiliä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
pätkä purjoa
suolaa
Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipulinkynnet, huuhtele ja viipaloi pätkä purjoa. Huuhtele linssit. Kuumenna tilkka öljyä kattilassa, lisää muut mausteet paitsi suola ja pyöräyttele hetken. Älä polta! Lisää silputut sipulit ja purjo. Kuullota, kunnes sipuli pehmenee hieman. Lisää vesi sekä huuhdotut linssit (kypsymisjärjestyksessä mikäli käytät erilaisia linssejä, katso keittoaika pakettien/pussien kyljistä) sekä suola. Anna hautua kunnes linssit kypsyvät. Lisäile vettä tarvittaessa.
Ensimmäisellä kerralla sipulit jäivät laittamatta, toisella käytin vain vihreitä linssejä ja heitin kaikki aineet kerralla kattilaan. Parhaaseen lopputulokseen pääsin, kun kuullotin ensin mausteita ja sipuleita öljyssä ja lisäsin loput aineet vasta sen jälkeen.
Me söimme linssimuhennosta pääateriana leivän kanssa. Jos laittaa hieman enemmän vettä, niin sopinee hyvin myös esimerkiksi riisin kanssa.
Linssejä on tähän käytetty 2 dl vihreitä, 0,5 dl mustia ja 1,5 dl punaisia.
Linssimuhennos
4 dl linssejä
8 dl vettä
kurkumaa
juustokuminaa
inkivääriä
chiliä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
pätkä purjoa
suolaa
Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipulinkynnet, huuhtele ja viipaloi pätkä purjoa. Huuhtele linssit. Kuumenna tilkka öljyä kattilassa, lisää muut mausteet paitsi suola ja pyöräyttele hetken. Älä polta! Lisää silputut sipulit ja purjo. Kuullota, kunnes sipuli pehmenee hieman. Lisää vesi sekä huuhdotut linssit (kypsymisjärjestyksessä mikäli käytät erilaisia linssejä, katso keittoaika pakettien/pussien kyljistä) sekä suola. Anna hautua kunnes linssit kypsyvät. Lisäile vettä tarvittaessa.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
