... ja viimeistele ripauksella koirankarvoja.
Lakto-ovo-(pesco)-vegen ruoka- ja leivontaohjearkisto.
Lisukkeena sekasyöjämiehen liharuokia ja runsaasti koirankarvoja.
Kahden koiran ja yhden miehen palveluksessa olevan kotiorjan lehdistä revityt ja netistä löydetyt ruoka- ja leivontaohjeet siirtyvät (yleensä jonkin verran muokattuina) tänne arkistoon, mikäli osoittautuvat säilyttämisen arvoisiksi. Joskus sekaan eksyy omiakin kokeiluja. Ohjeet ovat vapaasti käytettävissä, saa linkittää ja kommentit ovat tervetulleita! Lue lisää →
keskiviikko 31. lokakuuta 2012
Omenapiirakka piimätaikinapohjalla
Vanhojen, laatikkoon kertyneiden ohjeiden tallennus jatkuu; tämä piimätaikinapohja sai päälleen - yllätys yllätys - omenoita.
Omenapiirakka piimätaikinapohjalla
(pellillinen)
4 dl piimää
5 rkl öljyä
1 dl sokeria
5,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl ruokasoodaa
omenoita
sokeria
kanelia
Mittaa kulhoon piimä, öljy sekä sokeri. Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja ruokasooda joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä leivinpaperoidulle uunipellille.
Viipaloi omenat. Levitä omenaviipaleet taikinapohjan päälle ja ripottele pinnalle sokeria sekä kanelia.
200°C n. 25 min.
tiistai 30. lokakuuta 2012
Helppo peltileipä
Tämä helppo ja herkullinen peltileipä-ohje löytyi Omenaminttu-blogista.
Helppo peltileipä
5 dl vettä
2 tl sokeria tai hunajaa
1 tl suolaa
3 dl kaurahiutaleita
1 dl grahamjauhoja
1 pss kuivahiivaa (11 g)
6 - 7 dl rouheisia sämpyläjauhoja
0,5 dl öljyä
Voiteluun: vettä
Pinnalle: erilaisia siemeniä tai leseitä
Lämmitä vesi 42 asteteiseksi. Sekoita kaurahiutaleet, grahamjauho, kuivahiiva, sokeri ja suola keskenään. Kaada lämmitetty vesi joukkoon. Lisää loput jauhot vähän kerrallaan sekoittaen. Lisää lopuksi öljy ja sekoita tasaiseksi.
Kumoa taikina leivinpaperin päälle pellille. Ripottele vähän jauhoja pintaan ja painele taikina levyksi (n. 30 x 35 cm). Kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla noin 40 minuuttia.
Leikkaa kohonnut levy taikinapyörällä ruuduiksi. Voitele vedellä ja ripottele pinnalle erilaisia siemeniä tai leseitä.
225°C uunin keskitasolla noin 15 min.
Tunnisteet:
leipä
torstai 25. lokakuuta 2012
Tuorepuuro
Lueskelin viimeksi kampaajalla käydessäni Me Naisia ja löysin tuorepuuron ohjeen, joka kuulosti juuri minulle sopivalta. Siispä ohje ylös ja testiin. Annoksesta tuli kuitenkin hieman liian tuhti, joten puolitin seuraavalla kerralla kaurahiutaleiden sekä maidon osuuden. Näin sain tuorepuurosta mieleiseni.
Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin vadelmia, mutta tähän nyt käy mitkä marjat tahansa, ihan oman maun mukaan. Ruishiutaleita en ole kokeillut, mutta olkoon ne tuossa ohjeessa vaihtoehtona, niin ehkä joskus tulee vielä testattua myös niillä.
Tuorepuuro
1 annos
n. 1 dl marjoja
0,5 dl kaura- tai ruishiutaleita
1 rkl auringonkukansiemeniä
1 rkl pähkinöitä rouheena
1 dl rahkaa
0,5 dl maitoa
(hunajaa)
Sekoita ainekset keskenään ja anna turvota hetki. Puuron voi tehdä jo edellisenä iltana jääkaappiin.
Tunnisteet:
kaurahiutale,
marjat,
rahka
perjantai 19. lokakuuta 2012
Vaniljainen pihlajanmarjamarmeladi
Hesarin sivuilta löysin herkulliselta kuulostavan vaniljaisen pihlajanmarjamarmeladin ohjeen. Ohjeessa ehdotettiin marmeladin tarjoamista esimerkiksi paahtoleivän kera tai juustolautasella. Muitakin käyttötarkoituksia toki löytyy: vein valmista marmeladia äidilleni, joka survoi joukkoon pienen purkin mansikoita pakkasesta ja laittoi kääretortun täytteeksi. Lopputulos oli ihanan raikas ja pikkuisen kirpeä kääretorttu.
Vaniljainen pihlajanmarjamarmeladi
1 l pihlajanmarjoja
8 dl vettä
100 g hillosokeria/1 dl pihlajanmarjamehua
2 vaniljatankoa
Riivi pihlajanmarjat oksista ja poista huonot marjat. Huuhtele lävikössä. Laita marjat ja vesi kattilaan ja keitä kannen alla 20–25 minuuttia tai kunnes marjat pehmenevät.
Siivilöi mehu kulhoon ja purserra lävikön läpi joukkoon myös marjat. Mittaa saatu mehu ja varaa 100 g hillosokeria yhtä mehudesiä kohti.
Huuhdo kattila puhtaaksi ja kaada siivilän läpi puserrettu mehu sinne. Halkaise vaniljatangot ja raaputa vaniljansiemenet mehun joukkoon. Laita kattilaan myös vaniljatangon puolikkaat. Kuumenna mehu, lisää joukkoon hillosokeri koko ajan sekoittaen. Anna kiehua kymmenisen minuuttia.
Ota kattila liedeltä. Poista vaniljatangon puolikkaat ja kuori vaahto pinnalta. Purkita marmeladi puhdistettuihin, kuumennettuihin lasipurkkeihin (ks. ohje). Säilytä viileässä.
Tunnisteet:
hillosokeri,
pihlajanmarja,
vaniljatanko
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)