Tässä on nyt kyseessä ihan kirjaimellisesti sipulipihvi, minkään sortin lihaa ei siis ole lähimaillakaan. Idean sain netistä, mutta ohjetta en ole ensimmäisen lukukerran jälkeen enää löytänyt.
Sipulipihvi
1 jättisipuli
vehnäjauhoja
suolaa, pippuria
1 muna
korppujauhoja
öljyä
Viipaloi sipuli noin 1-1,5 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Sekoita lautasella vehnäjauho, pippuri ja suola, vatkaa toisella lautasella kanamunan rakenne kevyesti rikki, kolmannelle lautaselle korppujauhoa. Pyörittele sipulipihvit ensin vehnäjauhoseoksessa, sitten kananmunassa ja viimeiseksi korppujauhoissa.
Paista pannulla öljyssä kypsiksi.
... ja viimeistele ripauksella koirankarvoja.
Lakto-ovo-(pesco)-vegen ruoka- ja leivontaohjearkisto.
Lisukkeena sekasyöjämiehen liharuokia ja runsaasti koirankarvoja.
Kahden koiran ja yhden miehen palveluksessa olevan kotiorjan lehdistä revityt ja netistä löydetyt ruoka- ja leivontaohjeet siirtyvät (yleensä jonkin verran muokattuina) tänne arkistoon, mikäli osoittautuvat säilyttämisen arvoisiksi. Joskus sekaan eksyy omiakin kokeiluja. Ohjeet ovat vapaasti käytettävissä, saa linkittää ja kommentit ovat tervetulleita! Lue lisää →
torstai 30. syyskuuta 2010
keskiviikko 29. syyskuuta 2010
Curry-kesäkurpitsapikkelsi
Vanhasta ET-lehden kurpitsaohjelehtisestä löytyi tosi hyvä kesäkurpitsasäilykkeen ohje.
Curry-kesäkurpitsapikkelsi
2 kesäkurpitsaa
2 sipulia
karkeaa suolaa
liemi
3,25 dl vettä
2,5 dl omenaviinietikkaa
2,25 dl sokeria
1 tl pippurisekoitusta
2 rkl currya
0,75 sokeria
1. päivä
Kuori sekä kuutioi kesäkurpitsat ja viipaloi sipulit lasikulhoon. Suolaa, sekoita ja anna maustua peitettynä seuraavaan päivään.
2. päivä
Kaada kurpitsat ja sipulit lävikköön. Huuhtele ja valuta hyvin. Kiehauta liemi. Keitä kurpitsoja ja sipuleita noin 15 minuuttia liemessä. Anna maustua liemessä seuraan päivään saakka.
3. päivä
Ripottele sokeria (0,75 dl) päälle. Anna maustua seuraavaan päivään.
4. päivä
Kiehauta kurpitsa-sipuliseos. Maista ja lisää currya tarpeen mukaan. Tölkitä kuumana puhtaisiin kuumiin lasipurkkeihin.
Curry-kesäkurpitsapikkelsi
2 kesäkurpitsaa
2 sipulia
karkeaa suolaa
liemi
3,25 dl vettä
2,5 dl omenaviinietikkaa
2,25 dl sokeria
1 tl pippurisekoitusta
2 rkl currya
0,75 sokeria
1. päivä
Kuori sekä kuutioi kesäkurpitsat ja viipaloi sipulit lasikulhoon. Suolaa, sekoita ja anna maustua peitettynä seuraavaan päivään.
2. päivä
Kaada kurpitsat ja sipulit lävikköön. Huuhtele ja valuta hyvin. Kiehauta liemi. Keitä kurpitsoja ja sipuleita noin 15 minuuttia liemessä. Anna maustua liemessä seuraan päivään saakka.
3. päivä
Ripottele sokeria (0,75 dl) päälle. Anna maustua seuraavaan päivään.
4. päivä
Kiehauta kurpitsa-sipuliseos. Maista ja lisää currya tarpeen mukaan. Tölkitä kuumana puhtaisiin kuumiin lasipurkkeihin.
Tunnisteet:
hitaat (yli 24 h),
kesäkurpitsa,
omenaviinietikka,
sipuli
tiistai 28. syyskuuta 2010
Kalavuoka
Yksinkertaista arkiruokaa. Tomaatin voi tarpeen mukaan korvata ketsupilla.
Kalavuoka
1 paketti pakasteseitä
1 dl puuroriisiä
2-3 tomaattia
1 sipuli
5 dl maitoa
2 kanamunaa
suolaa
valkopippuria
Paloittele kala vuokaan. Lisää riisi sekä tomaatti- ja sipuliviipaleet. Kaada maustettu munamaito päälle.
200°C 1 tunti
Kalavuoka
1 paketti pakasteseitä
1 dl puuroriisiä
2-3 tomaattia
1 sipuli
5 dl maitoa
2 kanamunaa
suolaa
valkopippuria
Paloittele kala vuokaan. Lisää riisi sekä tomaatti- ja sipuliviipaleet. Kaada maustettu munamaito päälle.
200°C 1 tunti
Tunnisteet:
maito,
pakastesei,
riisi,
sipuli,
tomaatti
maanantai 27. syyskuuta 2010
Kikherne-burgundinpata
Tämän kasvisversion burgundinpadasta olen löytänyt äitini kätköistä. Alkuperäinen ohje löytyy jostain keittokirjasta, minkä nimeä en valitettavasti muista.
Kikherne-burgundinpata
2 porkkanaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1,5 dl punaviiniä
(150 g tuoretta fenkolia)
150-200 g herkkusieniä
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl kypsiä kikherneitä
Pilko porkkanat, sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota niitä hetki öljyssä. Lisää punaviini ja mausteet. Keitä 20-25 minuuttia. Lisää tuore, viipaloitu fenkoli sekä paistetut, paloitellut herkkusienet. Keitä vielä noin 15 minuuttia. Suurusta vehnäjauhoilla. Lisää kypsät kikherneet ja anna kiehua hiljaa noin 5 minuuttia.
Kikherne-burgundinpata
2 porkkanaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1,5 dl punaviiniä
(150 g tuoretta fenkolia)
150-200 g herkkusieniä
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl kypsiä kikherneitä
Pilko porkkanat, sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota niitä hetki öljyssä. Lisää punaviini ja mausteet. Keitä 20-25 minuuttia. Lisää tuore, viipaloitu fenkoli sekä paistetut, paloitellut herkkusienet. Keitä vielä noin 15 minuuttia. Suurusta vehnäjauhoilla. Lisää kypsät kikherneet ja anna kiehua hiljaa noin 5 minuuttia.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)