Kolmen sipulin keitto

Valkosipulikeittoa tehdessäni tuli mieleeni, että purjosta voisi saada kivan lisämaun siihen. Ja niin syntyi kolmen sipulin keitto. Mulla taitaa olla sosekeittokausi meneillään, kun ne maistuvat nyt niin hyvin.



Kolmen sipulin keitto

1 valkosipuli
1 sipuli
pätkä purjoa
8 dl vettä
3 tl kasvisliemijauhetta
3 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa
suolaa
mustapippuria

Kuullota kuorittuja ja pienittyjä sipuleita öljyssä kattilassa. Lisää huuhdeltu pilkottu purjo ja jatka kuullottamista vielä hetki. Lisää vesi ja kasvisliemijauhe. Keitä, kunnes sipulit pehmenevät. Soseuta. Lisää pieneen vesitilkkaan sekoitetut jauhot ja anna kiehua vielä muutama minuutti. Lisää kerma. Kuumenna keitto ja lisää tarvittaessa suolaa sekä mustapippuria.

---