Louhisaaren juoma

eli mustaherukanlehtisima. Tästä löytyy netistä useita hieman toisistaan poikkeavia versioita. Joissain ohjeissa sitruuna laitetaan viipaloituna yhtäaikaa mustaherukanlehtien kanssa ämpäriin, minä laitoin ensin vain sitruunankuoret ja puristin mehut joukkoon vasta juuri ennen pullotusta.



Louhisaaren juoma

5 l mustaherukanlehtiä
6 l vettä
5 dl sokeria
2 sitruunaa
kuivatun herneen kokoinen nokare hiivaa

Huuhtele mustaherukanlehdet ja laita ämpäriin. Kaada kiehuva vesi päälle. Anna jäähtyä. Lisää sokeri ja sitruunankuoret sekä herneen kokoinen nokare hiivaa haaleaan liemeen. Anna käydä huoneenlämmössä vuorokausi.

Siivilöi harsokankaan läpi, mausta sitruunan mehulla ja pullota. Säilytä viileässä. Juoma on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua.

---