Guacamole

Ostin pussillisen avokadoja ja käytin niistä osan guacamoleen. Maistui ainakin maissilastujen dippikastikkeena. Täytyy kokeilla vielä tortillojen täytteeksi.



Guacamole

2 avokadoa
1 tomaatti
pieni sipuli
1 rkl limen mehua
1 chili
suolaa
korianteria

Kalttaa tomaatti tekemällä siihen ensin ristiviilto ja kastamalla sitten kiehuvaan veteen noin 10 sekunniksi, kunnes kuori alkaa irrota. Nosta tomaatti kylmään veteen jäähtymään. Kuori ja poista siemenet. Paloittele hedelmäliha.

Puolita avokadot ja kuori ne. Purista päälle limen mehua tummumisen estämiseksi. Kuori ja paloittele sipuli. Poista chilipalosta siemenet. Yhdistä kaikki ainekset ja soseuta sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja korianterilla.

---