Omenapiirakka piimätaikinapohjalla

Vanhojen, laatikkoon kertyneiden ohjeiden tallennus jatkuu; tämä piimätaikinapohja sai päälleen - yllätys yllätys - omenoita.

Omenapiirakka piimätaikinapohjalla
(pellillinen)

4 dl piimää
5 rkl öljyä
1 dl sokeria
5,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl ruokasoodaa

omenoita
sokeria
kanelia

Mittaa kulhoon piimä, öljy sekä sokeri. Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja ruokasooda joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä leivinpaperoidulle uunipellille.

Viipaloi omenat. Levitä omenaviipaleet taikinapohjan päälle ja ripottele pinnalle sokeria sekä kanelia.

200°C n. 25 min.

---

Helppo peltileipä

Tämä helppo ja herkullinen peltileipä-ohje löytyi Omenaminttu-blogista.

Helppo peltileipä

5 dl vettä
2 tl sokeria tai hunajaa
1 tl suolaa
3 dl kaurahiutaleita
1 dl grahamjauhoja
1 pss kuivahiivaa (11 g)
6 - 7 dl rouheisia sämpyläjauhoja
0,5 dl öljyä

Voiteluun: vettä
Pinnalle: erilaisia siemeniä tai leseitä

Lämmitä vesi 42 asteteiseksi. Sekoita kaurahiutaleet, grahamjauho, kuivahiiva, sokeri ja suola keskenään. Kaada lämmitetty vesi joukkoon. Lisää loput jauhot vähän kerrallaan sekoittaen. Lisää lopuksi öljy ja sekoita tasaiseksi.

Kumoa taikina leivinpaperin päälle pellille. Ripottele vähän jauhoja pintaan ja painele taikina levyksi (n. 30 x 35 cm). Kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla noin 40 minuuttia.

Leikkaa kohonnut levy taikinapyörällä ruuduiksi. Voitele vedellä ja ripottele pinnalle erilaisia siemeniä tai leseitä.

225°C uunin keskitasolla noin 15 min.

---

Tuorepuuro

Lueskelin viimeksi kampaajalla käydessäni Me Naisia ja löysin tuorepuuron ohjeen, joka kuulosti juuri minulle sopivalta. Siispä ohje ylös ja testiin. Annoksesta tuli kuitenkin hieman liian tuhti, joten puolitin seuraavalla kerralla kaurahiutaleiden sekä maidon osuuden. Näin sain tuorepuurosta mieleiseni.

Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin vadelmia, mutta tähän nyt käy mitkä marjat tahansa, ihan oman maun mukaan. Ruishiutaleita en ole kokeillut, mutta olkoon ne tuossa ohjeessa vaihtoehtona, niin ehkä joskus tulee vielä testattua myös niillä.

Tuorepuuro
1 annos

n. 1 dl marjoja
0,5 dl kaura- tai ruishiutaleita
1 rkl auringonkukansiemeniä
1 rkl pähkinöitä rouheena
1 dl rahkaa
0,5 dl maitoa
(hunajaa)

Sekoita ainekset keskenään ja anna turvota hetki. Puuron voi tehdä jo edellisenä iltana jääkaappiin.

---

Vaniljainen pihlajanmarjamarmeladi

Hesarin sivuilta löysin herkulliselta kuulostavan vaniljaisen pihlajanmarjamarmeladin ohjeen. Ohjeessa ehdotettiin marmeladin tarjoamista esimerkiksi paahtoleivän kera tai juustolautasella. Muitakin käyttötarkoituksia toki löytyy: vein valmista marmeladia äidilleni, joka survoi joukkoon pienen purkin mansikoita pakkasesta ja laittoi kääretortun täytteeksi. Lopputulos oli ihanan raikas ja pikkuisen kirpeä kääretorttu.

Vaniljainen pihlajanmarjamarmeladi

1 l pihlajanmarjoja
8 dl vettä
100 g hillosokeria/1 dl pihlajanmarjamehua
2 vaniljatankoa

Riivi pihlajanmarjat oksista ja poista huonot marjat. Huuhtele lävikössä. Laita marjat ja vesi kattilaan ja keitä kannen alla 20–25 minuuttia tai kunnes marjat pehmenevät.

Siivilöi mehu kulhoon ja purserra lävikön läpi joukkoon myös marjat. Mittaa saatu mehu ja varaa 100 g hillosokeria yhtä mehudesiä kohti.

Huuhdo kattila puhtaaksi ja kaada siivilän läpi puserrettu mehu sinne. Halkaise vaniljatangot ja raaputa vaniljansiemenet mehun joukkoon. Laita kattilaan myös vaniljatangon puolikkaat. Kuumenna mehu, lisää joukkoon hillosokeri koko ajan sekoittaen. Anna kiehua kymmenisen minuuttia.

Ota kattila liedeltä. Poista vaniljatangon puolikkaat ja kuori vaahto pinnalta. Purkita marmeladi puhdistettuihin, kuumennettuihin lasipurkkeihin (ks. ohje). Säilytä viileässä.

---