Jostain olen joskus lukenut, että hyvä marinadi syntyy öljystä, haposta ja mausteista. Happo voi olla viiniä, viinietikkaa, sitrushedelmien mehua, colajuomaa tai vaikkapa kivennäisvettä. Colaa en ole koskaan testannut, muita näistä kyllä. Kivennäisvesi ei oikein iskenyt, mutta ehkä maustamispuoli ei silloin ollut ihan kohdallaan, täytyy vielä joskus kokeilla uudestaan.
Perusmarinadi
0,5 dl viinietikkaa
0,5 dl soijaa
0,5 dl öljyä
0,5 tl mustapippuria
Sekoita marinadin ainekset keskenään, lisää muita mausteita maun mukaan. Laita ruoka sekä marinadiliemi tiiviskantiseen astiaan, jota voi käännellä ylösalaisin (tai pussiin) ja anna marinoitua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Herättikö ajatuksia? Kerro se muillekin. Kiitos kommentistasi!