Mutakakku

Fazerin Ögon Bak & Dessert suklaapaketissa oli suklaa mud cake -ohje. En ollut koskaan ennen mutakakkua tehnyt, joten kokeiltavahan se oli. Tiesin kyllä, että mutakakun tulee olla "raaka" sisältä ja vain reunat paistuneet. Ohjeen mukaan paistoaika oli noin 12 minuuttia, mikä ei kuitenkaan uskoakseni olisi riittänyt, ainakaan mun uunille. Annoin lopulta olla ehkä noin 20 minuuttia, hieman vähemmänkin olisi todennäköisesti riittänyt.

Sisus oli valuvan löysää, kun kiiruhdimme maistamaan. Seuraavana päivänä, yön yli jääkaapissa ollut kakku oli ehdottomasti paremman makuinen ja näköinen! Kannattaa siis antaa jäähtyä kunnolla.



Mutakakku

200 g tummaa leivontasuklaata
200 g voita
4 munaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata voi ja suklaa kattilassa, kaada muna-sokeriseokseen. Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovasti. Vuoraa irtopohjavuoan (n. 25 cm) pohja leivinpaperinpalalla. Voitele vuoka ja kaada taikina siihen.

Mutakakku jää sisältä löysähköksi ja jähmettyy hieman jäähtyessään. Jäähdytä kakku hyvin ennen tarjoilua.

200°C  15-20 min.

Tarjoile esimerkiksi kermavaahdon tai jäätelön ja vadelmien kanssa.

---